テーマ:グルメ

Opus One 1980@麻布十番オルタシア

シリコンバレー在住時代、フリーウェイ280、680、780、80と80繋がりで車を飛ばし、29号に入ってナパまではおよそ1時間半でした。それで何も予定がない週末の午後等、良く行ったものです。Opus Oneにもよく立ち寄って、テイスティングしていました。当時飲んだのは1995年から1998年位のヴィンテージでした。 時を経ていつの…
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Wine Bar Latino @代々木上原

6月までは表参道にあったWine Bar Latino。9月末から代々木上原の駅近くに移転して営業されています。 なかなか行く機会がありませんでしたが、思い立ったが吉日でお訪ねして来ました。 カウンター5席のこじんまりしたお店です。お客さんと対面して料理を提供したいとのシェフの思い故でしょう。 元来ジビエがお得意の店です。…
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タワシタ

「たわした」、その名前を初めて聞いたとき、どう仮名漢字変換すれば良いのか頭の中で一瞬悩んだものですが、正しくは「タワシタ」 東京タワーの下にあります。ちょうどこんな感じ。 住所はもとより電話番号も非公開のレストラン「タワシタ」。 サインも何も無いビルにありました。 レストラン内は、静かで落ち着いた雰囲気。料理はア…
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シャトー・ムートンワイン会

ちょっと日付は前後しますが、23日にワインスクール同窓生Oさんが開催されたシャトー・ムートンの会に参加して来ました。 これはOさんがかねて集められたムートンを垂直で楽しむと言う趣向の会。ボルドーのワインばかりを楽しむ会は久しぶりの事です。丁度この日はADVでカリフォルニアワインテイスティングの授業があり、それを終えて駆けつけたのでした…
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Latino閉店前ワイン会

先月コラボワイン会を開催させて頂いたばかりの北青山Latino。なんと今月12日で閉店することになり、馴染みのメンバーで最後のワイン会に行って来ました。 料理とワインはお任せで。最後の手作り特性塩キャラメルまで楽しませてもらいました。 閉店は残念ですが、しばらくした…
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手打ち蕎大庵@新宿東口

手打ち蕎大庵、昨年はカリフォルニアバイザグラスプロモーションで優秀店に選ばれた、ワインにも拘ったお店です。私の扱うワインも使って下さっています。いつもお世話になるだけではなくたまにはお店にも伺おうと新宿東口へ。 暑かったのでまずはビールと穴子の天婦羅を頂きました。写真はその時の一枚。 今扱って頂いているのはSandler K…
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遠藤利三郎商店@押上

ワイン仲間お二方と押上の遠藤利三郎商店へ。 相変わらずの人気で7時頃にはほぼ満席。絶対予約が必要です。 先ずはMuddy Waterのシャルドネを。冷涼なところで作られたんだなぁと実感するような澄んで奇麗なシャルドネ。穏やかなシトラスの香りが心地よいです。 次いで、普段飲まないものをとユドロバイエのシャンボールミュジニー2007を…
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Lawry's The Prime Rib TOKYO

土曜日の夕食は久しぶりに溜池山王にあるLawry's The Prime Rib TOKYOへ。LA発祥のお店です。 こちらでは私が輸入しているワインのうち、Spiral Cabernet Sauvignon 2009, Lucia SLH Pinot Noir 2008, Lamborn Family Vineyard Zinfan…
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北海道産仔羊とカリフォルニアワインの会@北青山Latino

mixiの「東京ワインバー巡り」ワイン会として、「北海道産仔羊とカリフォルニアワインの会」が開かれました。今回は北青山Latinoさんと株式会社ilovecalwineのコラボワイン会として、ワインを使って頂きました。 ワインは Mason Cellars Pomelo Sauvignon Blanc 2008 Spiral …
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Step3同窓会@中目黒ambiance

ADV Step3で同窓だった皆さんとの同窓会。今回はシニアエキスパートに合格された方のお祝いも兼ねて久しぶりに集合しました。場所は中目黒のベルギーフレンチambiance。 泡で乾杯した後、それぞれ持寄りのワインを頂きます。 最初はリースリング、ポマール、サンテミリオンと続き、珍しいイスラエルのカベルネ。そして私の持ち込んだD…
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向島葡萄亭

人気のワインバー「遠藤利三郎商店」の2号店として4月29日に開店した「向島葡萄亭」に先週行って参りました。 最寄り駅は押上駅。折悪しく雨の日だったこともあり、10分ちょっとの距離が余計長く感じました。遠藤利三郎商店の方が押上駅からは近いです。 遠藤利三郎商店と同じスタイルのお店かと思っていたら、こちらはフレンチレストラン。写真を…
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Sandler Keefer Ranch Pinot Noir 新宿へ

今年もカリフォルニアバイザグラスプロモーションが始まりました。プロモーションに参加しているレストランでは、数々のカリフォルニアワインがグラスで楽しめます。 昨年優秀賞を獲得された新宿「手打そば大庵」さんは今年もプロモーションに参加されていますが、Ed KurtzmanさんのプライベートブランドSandlerのSandler Keefe…
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遠藤利三郎商店@押上

冷たい雨の降る日ではありましたが、東京スカイツリーの近く、押上の遠藤利三郎商店に行って来ました。月曜日で寒い雨の日にも関わらず、7時を過ぎると店内は満席の状態。 壁一面に並んだワインボトルを見ながら、ここでは普段飲まない様なワインを飲みましょうと、最初にニュージーランドの泡。次いでロワールの樽熟成によるソーヴィニオンブラン。さらにイタ…
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90年代飲み頃熟成ワインとトリュフ会@青山Latino

mixiの「東京ワインバー巡り」イベントで標記の会がありましたので参加して来ました。 フランス産の冬黒トリュフが楽しめる最後のタイミングとのことで、トリュフ尽くしのメニューです。 料理は ・Jambon Cru à la maison du sanglier  猪の自家製生ハム(蝦夷鹿の生ハムと豚のサラミも…
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冬の大猪の会@青山Latino

mixiのコミュニティ「東京ワインバー巡り」の新年会が北青山でありましたので参加して来ました。このコミュニティ、いつのまにやらメンバー数5,000人を超える大コミュニティになっています。 今回のテーマはワインよりは食材の方。何と猪です。場所は北青山のレストランLatino。 ・Jambon Cru de Sanglier &#2…
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テイスティングセット@渋谷シノワ

ワインスクール同窓生のお誘いをうけ、久しぶりに渋谷シノワへ。 シャンパーニュで乾杯した後、頂いたのはワイン5種が付くテイスティングセット。 前菜3種にワインも3種。 テリーヌにはロワールのソーヴィニオンブラン。コロッケにはシチリアの白。葡萄品種は土着品種で名前を伺ったものの失念。やはり憶え難いです。アンフォラで熟成させたものだ…
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忘年会@ホテル西洋銀座「Repertoire」

二夜連続で忘年会。今回はホテル西洋銀座のレストランRepertoire。 メンバーは呼称資格試験を受けた際のADV受験クラスで同窓だった皆さん。試験を受けてもう丸2年も経ってしまいましたが、クラス会が続いています。 今回はADV受講生の特典でRepertoireへのワイン持込みは無料だった由。個室も使わせて頂いて雰囲気満点の会となり…
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クラス会@La BOMBANCE(西麻布)

ADV Step3で同窓だった皆さんとのクラス会(今や同窓会?)。 幹事持ち回りで集まっていますが、今回はNさんが幹事役を引き受けて頂き、西麻布のLa BOMBANCEで開催。 料亭『福田屋』で修行された岡元シェフの日本料理が楽しめます。 サワラのまえ 成長するにつれ呼び名が変わる魚がありますが、サワラに成長する前は…
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クラス会@EDITION KOJI SHIMOMURA

ワインエキスパート試験を受けて丁度2年。受験クラスのお仲間とは今もクラス会が続いています。今回はSさん幹事役で六本木のEDTIONコウジシモムラへ出かけました。 まずはHENRIOTのブランドブランで喉を潤しながらのアミューズ 海水で軽く火を通した三陸産真牡蠣の冷製 海水と柑橘のジュレ 岩海苔風味 ワインはサンセー…
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白熊2010

一時期ほどではないものの8月も末になると言うのにまだまだ酷暑が続きます。白熊を食べて涼をとろうと、有楽町の鹿児島遊楽館「いちにさん」へ出かけました。 8月限定のこのメニュー、昨年は食べ損ねてしまい2年ぶり。2008年はこんなふうでした。今年はご覧の通り。2007年のにそっくりです。 相変わらずのボリュームですが、今年はハーフサイ…
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Cyrus@Healdsburg

ソノマワイナリ巡りの夜はHealdsburgにあるミシュラン2つ星レストランCyrusへ。OpenTableで検索したら運良く席が取れたので行ってみました。 先ずはグラスシャンパンで喉を潤したあと、食事に。 Canapes Amuse Bouche Soup Billi-Bi-with Fennel Puree an…
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新宿大庵「今月の美酒」にPomelo Sauvignon Blanc

2010年カリフォルニアバイザグラスプロモーションで優秀賞を受賞された新宿大庵さんで、今月の美酒としてKENZO ESTATE Asatsuyu 2008, Brewer-Clifton Santa Rita Hills Pinot Noir 2007に並び、株式会社ilovecalwine取扱のPomelo Sauvignon Bla…
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San Francisco Crustacean

夕食はSan Francisco宿泊の際は必ず訪れるCrustaceanへ。 前回も楽しんだのですが、ワインリストにAubert Ritchie CH 2003が$100であったのでこれをオーダー。リリース時に$60程だったと思いますので、これはお得な価格です(次回も残っている様に内緒にすべきか)。 今日のスペシャルでカラマリが…
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天せいろとPomelo@新宿「大庵」

4月、5月はカリフォルニア・バイ・ザ・グラス・プロモーションが開催されています。このプロモーション参加店に行けば、カリフォルニアワインをグラスで楽しむ事ができます。そんなお店の一つ新宿駅東口近くの「大庵」さんへ昼食に出かけて来ました。株式会社ilovecalwineで扱うソーヴィニオンブランPomelo 2008 Sauvignon B…
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至福の四川料理@四川飯店

mixiでご縁あってマイミクとなって頂いたCさん。美食家でいろいろなレストランを訪ねていらっしゃいます。そんなCさんの食事会の様子をいつも写真で拝見していました。毎回素晴らしい料理を唖然と見ていましたが、今回ご好意により私も参加させて頂く事ができました。今回は、平河町四川飯店で鉄人陳建一さん自らに作って頂く四川料理です。 個室に特設の…
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クラス会@中目黒ambiance

step3でご一緒だった皆さんとのクラス会のため中目黒ambianceへ。 ワインは各自1本ずつの持寄り。 どのワインも美味しく、話も弾みました。このクラス、3月で終了しましたが、終了してからの方が仲良くなっているような(笑) 料理も美味しく、価格はすこぶるリーズナブル。 お口直しはちょっと苦味が特徴的。…
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お祝いディナー@China Shadow品川

このブログでも授業内容を取り上げたADVのStep3。半年間お世話になったS先生がこの度ディプロマの試験に合格されました。日本人では9人目、そして今回は最年少での合格と素晴らしい事尽くめ。 勉強された内容を授業中にも我々に伝えて下さって、とても内容の濃いためになる授業でした。そこで少人数ながら先ずはお祝いのディナーを品川Strings…
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CITABRIA

ウェスティンホテルでの約4時間に及ぶ試飲会も無事終了。おかげさまで沢山のお客様にお立寄頂いて、我々はずっとワインを注ぎっぱなしでした。 「どうもお疲れさまでした!」と一息つきに西麻布のCITABRIA(サイタブリア)へ。 東京滞在中、寿司、鉄板焼き、てんぷらと日本食を満喫されたEdさんたちお二人に日本式(?)フレンチを味わってもらう…
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新年会@西麻布Les Vinum

アカデミーデュバンで受験クラスに通ったのはもう一昨年のこと。その時のクラスメートの皆さんとは今でもワイン会が続いています。とても結束力のあるクラスでした。如何でしょう、H先生? 今回は今年初めてのワイン会、新年会です。西麻布のLes Vinumに集合、8名で持ち込み8本、それでも足りずに更に1本(笑)。 ワインは 1) Peh…
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Step3第10回@ADV

9回からしばらく期間が空いていましたが再開。 10回目のテーマはテンプラニーニョ。なかなか自分で買うことがない品種だけに過去に飲んだ機会は3回程か。 先ずはテンプラニーニョの概要を座学で学びます。 色素は濃く、渋みは程々、酸は高くないこと。 その中でも淡い色合いのトラディショナルなタイプと、濃いモダンスタイルがあること。 …
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