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zoom RSS カリフォルニアワインテーマ別テイスティング@ADV

<<   作成日時 : 2011/07/26 15:59   >>

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7,8,9月に合計3回講義が行われるアカデミーデュバンの「カリフォルニアワインテーマ別テイスティング」に参加して来ました。
第1回は「ジンファンデルを通して見るカリフォルニアのテロワール」と言うもの。

ご存知のとおり、カリフォルニアは寒流の影響が葡萄栽培に大きく影響を及ぼしていますが、葡萄が栽培された場所が海から近いか、少し離れているかで酸や果実味に違いが現れます。海に近いと酸が維持され、赤系ベリーの果実味が多く、逆に海から離れると黒系ベリーの果実味がより感じられるようになります。
また、山で栽培されたか、平地で栽培されたかによって、タンニンと果実味の凝縮感に違いが生まれます。

このような特徴を念頭に、ジンファンデルを6種類ブラインドテイスティングして行こうというもの。試飲したワインは
1.Eafanelli Dry Creek Valley 2007
2.Sausal Alexander Valley 2007
3.Sausal Russian River Valley 2005
4.Kunin Paso Robles 2007
5.Sauselito Canyon Arroyo Grande Valley 2007
6.Spenker Lodi 2003

確かに、酸の出方、タンニンの重み、果実味の内容、違うものです。
しかし、これに今回ポイントとならなかった土壌の違いを加えると、いったいどう判断したものだろうと悩むのでした。
次回は熟成のポテンシャルを探る授業です。これはまた楽しみ。

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