Step3第２回@ADV I love Calwine!/ウェブリブログ

Step3第２回@ADV

<< 作成日時： 2009/10/30 19:30 >>

木曜日はStep3の2回目．今回から品種別に学んで行きます．最初のテーマはシャルドネ．
シャルドネの起源（ピノノワールとグーエブランの自然交配）や、栽培・醸造・マーケティング面での得失を学んだ後、例によって6酒類のワインのブラインドテイスティングです．

受験クラスの時と比べると「こんなワインが出るんだ」と言うのが分かり易い印象．
1.Casella Wines Estate Yellow Tail CH 2008(1,040円)
2.Heitz Cellar Napa Valley CH 2007(4,935円)
3.Leuwin Estate Art Series CH 2006(10,080円)
4.Verget Bougros Chablis Grand Cru 1999(8,400円)
5.Domaine Leflaive Puligny-Montrachet 1998(17,850円)
6.Domaine de la Bongran Cuvee Botrytis 2001(10,395円,375ml)

1.は若々しい青リンゴ、洋梨等のフルーティーな味わい．白い花等も．酸は弱めでライトボディ．値段の割には美味しいワイン．
2.は白桃、洋梨、バニラの香り．酸は中程度．余韻に苦みが感じられます．MLFを掛けていないカリフォルニアのシャルドネ．
3.は柑橘、バニラ等の様に樽を感じさせるワイン．余韻は中程度．少し苦みがあります．
4.は普段飲みなれたワインに比べるとミネラルが印象的．第一印象がシャブリ．蜜やスモーク、ちょっと熟成したニュアンス．
5.はミネラルにオークが印象的．ふくよかで聞くまではピュリニーだと思いませんでした．
6.はゴールドが入った色合い．甘口で、キャンディーや蜂蜜、パイナップル等．

個人的な好みで言えば、4が好きでした．

授業が終わって後、場所を移して最初のクラス会．数人で持ち寄ったワインを飲みますが、中にはグルジアのワイン等珍しいものも．どれも飲み易い味わいのワインばかりでした．