第3回アメリカワイン基礎講座@ADV I love Calwine!/ウェブリブログ

第3回アメリカワイン基礎講座@ADV

<< 作成日時： 2009/06/14 14:27 >>

3回目の今回はカリフォルニアで栽培されるちょっとマイナー系の葡萄についての講義．もともと南フランスなどと気候が類似しているため、良い実をつけると言うお話．
そこからジンファンデルの話へ．
UCデイヴィス校キャメロン・メレディス教授によるDNA鑑定の結果、クロアチアのツールイェナック種と同種であることが判明した話などを含め、病害に強い話などを聞く．果皮はあまり厚くなく、本来濃くならない品種であると聞き、昨年のPapapietro-Perryのまるでピノノワールのようなジンファンデルが存在することも納得．

試飲は写真を撮り忘れたものの、全6種．
(1)は白ワイン．薄い黄色．脚の出る粘性．白い花や熟した桃を思わせる香り．酸味が柔らかく、余韻は中程度．ワインは、Santa Barbara Jaffursのヴィオニエ 2007でした．
(2)以降は赤ワイン．透明感のあるルビー色、脚の出る粘性．スパイスとしっかりした酸が印象的．アフターにほのかな甘みも感じられる．これはシラー？と思ったものの、実際はブレンド．Thackrey Pleiades VI．シラーを中心に、バルベーラ、カリニャン、プティシラー、サンジョベーゼ、ヴィオニエのブレンド．今回は馬小屋的香りは感じられず．ブレンドでNVのワインながら、生産年によって差が出るのか？
(3)(4)(5)は赤3種の飲み比べ．結果的にはジンファンデルの比較．(3)はブラックチェリー、スパイスにステミーなもの．(4)は一転して熟した果実を感じさせ、タンニンもまろやか．(5)はタンニンが結構力強く、3つの中では一番飲みにくいイメージ．(3)は、2006 Sousal Alexander Valley、(4)はCline Cellars Contra Costa Big Break 2007、(5)は同じくClineながらとなりの畑のBridge Head 2006．土壌の差でタンニンや果実の出方が全然違うのが面白い．
(6)はデザートワイン．Rosenblum Viognier "Late Harvest" Lost 34 NV．Lot 34とは、2003と2004のロットを間違えてブレンドしてしまったため、NVになってしまったものとか．
混ぜてしまった話はどこかでも聞きましたね（笑）

授業の後はCWGで先生お二人を交えたクラス会．
Qupeのグルナッシュなどを頂きました．ありがとございました．