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zoom RSS 熟柿とふぐの会@Manner-Bo

<<   作成日時 : 2009/01/11 14:21   >>

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昨年も入手できた焼酎熟柿をメインに鍋を囲んで飲む会をManner-Boで開きました.
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熟した柿の色のイメージを焼酎で実現したいと挑んで出来上がったのがこの熟柿だとか.前シーズンの原酒の中でこれはと思うものをさらに甕で熟成したもの.したがって、年に1回のリリースだけの少量生産品です.アルコール度数は25%.
最初はストレートで.甕に由来する甘みでしょうか、柔らかでそしてほのかな甘みが感じられます.これはワイングラスで頂いてもおいしそうですが、くいくい飲んでしまうと25%は酔ってしまいますね.そこで、お湯割りに.お湯で割ると香りがより感じられる気がしますが、それで量をコントロールすることもできるでしょう.寒い日に暖かいお湯割りもいいですね.
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熟柿の前に飲んだのは壱岐の麦焼酎.エキスパート試験の際に、「地理的表示が付く乙類焼酎」として、壱岐焼酎が麦、球磨焼酎が米、泡盛が米麹、薩摩焼酎が甘藷と憶えますが、その再検証のような日(ちなみに昨年の2次試験では泡盛がでました).ストレートで飲みましたが、33%のアルコールはやはりなかなか強力.でもすっきりしたのみ口の辛口焼酎でした.
この夜、Manner-Boでは河豚を用意して頂きました.久しぶりの河豚刺しに河豚チリ.〆はお約束通りの雑炊です.焼酎にも良く合いました.
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ちょっとアルコール度数の高いお酒に、途中不覚にも船を漕いで仕舞いましたが、いつものメンバーに話も弾み楽しい夜になりました.美味しい料理をご用意頂きましたBさん、またご参加頂きました皆さん、ありがとうございました.

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