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zoom RSS 花咲蟹

<<   作成日時 : 2008/12/14 11:34   >>

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CWFCでいつもお世話になっているVさんご夫婦から「花咲蟹を頂けるお店がありますよ」とお誘いを受け、人形町まで行って来ました.
根室周辺に生息する花咲蟹は今や収穫量が少ない貴重なもの.私、初めての経験でした.
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こちらは甲羅の内側やミソ、卵など.
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蟹に卵やミソをまぶして食べるとまた美味しいこと.

そのほかにも、牡蠣フライ
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蝦夷鹿の生ハム
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花咲蟹のクリームコロッケ
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つけ揚げ(ふつう鹿児島以外の地では薩摩揚げと言いますが、ここではつけ揚げでした)
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今回合わせたワインはGreg BrewerのDaitom Huber CH 2007
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アルコール16%と高めながら、日本食にも良く合いました.

花咲蟹のシーズンの終わりに間に合って美味しい蟹を頂きました.Vさんご夫妻、ありがとうございました.
今回のお店は人形町の「ふうれん
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