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zoom RSS 高麗餅

<<   作成日時 : 2005/08/23 20:48   >>

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鹿児島の伝統的なお菓子です.高麗餅と書いてコレモチと読みますが、私の周りでは子供の頃からコレガシと呼んでいました.小豆粉、米粉が主原料です.秀吉の朝鮮出兵の時、渡来したものと言われていますが、なかなか上品な味でお茶と一緒に頂くととても合うと思います.包丁できると、中心に白い線が1本入るのが特徴です.
東京にいるとなかなか目にすることもなく、今回はたまたま鹿児島空港で2個だけ見つけましたので買って来ました.

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